今日の夕飯・夜ご飯・お昼ご飯、おうちごはん、料理・献立・メニュー、何を作ったら良いか迷ったら参考にしてください！
スーパーでビンチョウ鮪（マグロ）の赤身が少し安かったので焼いて【ビンチョウ鮪（マグロ）のステーキ】を作りました。
ビンチョウ鮪は小麦粉をまぶしてからフライパンで焼きます。
ステーキソースは、今回 醤油・酒・砂糖・焼肉のタレに、少しだけ柚子ポン酢とわさびを加えました。
柚子ポン酢を入れ過ぎると酸っぱくなってしまって甘酢料理になってしまうと思うので、あくまで隠し味程度の量を加えています。
ビンチョウ鮪はソースで煮詰める間に中まで火が通れば良いので、ある程度まで火が通ったくらいで酒を入れて、少ししてからソース用の残りの材料・調味料を加えています。
小麦粉も使っているので、ソースは少しとろみが付いてビンチョウ鮪によく絡みます。
ソースが良い感じに絡んで中まで火も通ったら完成です。
にんにくの効いたステーキソースなので、ご飯も進みます！
