醤油– tag –

蓮根は時間に余裕があれば、水（又はお酢を少々加えた水）にさらしてあく抜きをします。蓮根は中まで火が通って良い触感になるまでに少し時間が掛かるので、焦がさないようにしばらく炒めます。なので、今回蓮根を１番最初に炒めました。次に豚肉を入れて...

豚肉・じゃがいも・ピーマンの肉じゃが味炒めです。じゃがいもだけ少し油を多めにしてカリカリになるように炒めています。豚肉の細切れを炒めて火が通て来たら先程カリカリ炒めたじゃがいもとピーマンを入れて、ピーマンが丁度良い歯ごたえになってきたら...

・大根は細切りにしてシャキシャキになるように水にさらします。 ・インゲンは沸騰したお湯（塩を少し入れる）に良い感じの触感になるまで茹でます。 ・マグロのたたきはスーパーの惣菜を使いました。 ・ドレッシングは、「塩・胡椒・醤油・柚子醤油・ピエ...

店舗情報電話番号050-5456-7136住所東京都渋谷区渋谷3-10-12最寄り駅JR・東京メトロ・東急線渋谷駅南口：徒歩5分営業時間11:00～23:00席数カウンターのみ/13席駐車場無し 渋谷の場外馬券場などもある明治通り沿いにある【長岡生姜ラーメン しょうがの湯】...

店舗情報電話番号03-6803-2334住所東京都台東区上野6-4-15最寄り駅JR山手線御徒町駅・都営大江戸線上野御徒町駅：徒歩3分営業時間10:00～22:30(スープが無くなり次第終了)駐車場無し 丁度お昼時サラリーマンの方々も今日は何を食べようか？と様々な建物か...